La carne di selvaggina è carne che proviene dalla caccia di animali selvatici nei tropici. La domanda di carne di selvaggina è alta e in crescita, in particolare a causa del commercio commerciale (anche al di fuori dell'Africa e dell'Asia). Se non si fa nulla contro questo commercio incontrollato, molte specie animali si estingueranno nel prossimo futuro. Riguarda in particolare i grandi primati, ma anche, ad esempio, elefanti, animali ungulati, ippopotami, serpenti, uccelli e predatori.

Circa 100 milioni di chili di carne di selvaggina vengono consumati ogni anno.